VILLA
VinSanto
TRATTORIA | PIZZERIA | GRIGLIA
A VILLA
Trattoria, Pizzeria e agora, Griglia! Massas, Pizzas e carnes, tudo em um só lugar! O melhor da cozinha italiana agora com as carnes nobres Uruguaias, grelhadas em uma Parrilla.
NOSSA HISTÓRIA
Em 2004, diretamente da Itália para o Brasil, desembarca Marcello Celentano, sommelier formado apaixonado por vinhos e gastronomia. Com o intuito de trazer o sabor da Itália para o Brasil, ele e sua esposa decidiram abrir o VinSanto Trattoria, com a ajuda da Zia Carmela!
A cozinha do VinSanto utiliza sempre os melhores ingredientes, em boa parte importados da Itália, privilegiando as preparações leves e sem excessos de gorduras. Nos preocupamos muito com a qualidade e frescor dos alimentos, com a alimentação saudável.
As nossas massas frescas são produzidas diariamente em nosso atelier com a farinha de Sêmola italiana e os ovos caipiras orgânicos. Além dos ovos, utilizamos muitos outros ingredientes orgânicos provenientes e garantidos pela parceria com a CSA Boituva.
A buona cucina do VinSanto e seu ambiente aconchegante e charmoso te levarão à uma viagem a Itália, com sabores e costumes.
NOSSO NOME
VinSanto! Existem várias teorias a respeito da origem desse nome. De origem italiana, na região da Toscana, acredita-se que por volta do século XIV, um frade franciscano de Siena usava o vinho que sobrava das missas para tratar dos doentes da peste, alcançando curas milagrosas.
Um vinho doce, de sobremesa, tradicionalmente servido ao final de uma refeição, acompanhado de um pedaço de Cantucci, um típico biscoito de amêndoas local. O duro biscoito é embebido no VinSanto para amolecer e acentuar seu sabor. Não há refeição na Toscana que não termine dessa forma.
Santo ou não, este é um vinho que os italianos consideram de meditação. Talvez nessa oportunidade de acalmarmos a mente enquanto o sorvemos esteja o segredo da sua santidade.